|
Royale Van Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gram kastanjepuree - 2 eidooiers - 2 eetlepels bouillon - poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voeg de bouillon bij de kastanjepuree en een snuifje poedersuiker. Klop de dooiers los en voeg ze bij het mengsel. Giet de compositie in een beboterd vormpje en pocheer dit au bain marie tot de compositie gestold is. Dit vergt 40 a 45 minuten. Laat het vormpje buiten de bain marie even afkoelen alvorens de royale te storten.
|
|
|